Samedi, l'Association pour le dépistage des cancers dans le Nord (ADCN) a organisé la finale de son concours « La Cuisine en Rose ». Une première édition qui a rencontré un franc succès.
VICTOR MOLLET  > correspondant local
Depuis 2004, le mois d'octobre est dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein sous l'appellation « octobre rose ». À cette occasion, l'ADCN a lancé l'idée d'un concours de cuisine. La finale avait lieu, samedi dernier, dans l'enceinte du magasin Zodio, situé à Heron Parc. Chacun, du plus fin gourmet, au cuisinier d'un soir, pouvait participer et rivaliser d'audace, en concoctant au choix entrée, plat ou dessert.
La seule condition ? Faire apparaitre un ingrédient rose dans la recette. « Avec ce concours, nous nous éloignons des actions que l'on peut faire habituellement. Nous voulons dédramatiser le dépistage contre le cancer et la maladie elle-même. Nous pouvons dire que notre initiative a reçu un bel accueil puisque nous avons récolté cinquante-six recettes avant la finale », se réjouit Hélène Brognard, chargée de projets.
Une opération de communication originale qui permet à l'ADCN de sortir d'un contexte purement médical et de s'ouvrir à un public diversifiée, à l'heure où les jeux culinaires ont la cote. « Beaucoup de générations sont représentées, cela permet de toucher pas mal de monde et de porter la lumière sur notre association. Aujourd'hui, même s'il y a des évolutions par rapport à quelques années, il est toujours difficile de parler du cancer. La maladie reste un sujet tabou et nous devons trouver le message adapté à chacun », témoigne Brigitte Cockenpot, directrice et médecin de santé publique.
Après s'être affairés aux fourneaux, les participants ont dévoilé leurs créations. Un cheesecake au saumon fumé, un velouté de betterave accompagné d'une mousse de crevettes, Une papillote de saumon et pamplemousse rose, une douceur meringuée rose-framboise, un entremet myrtille, vanille et framboise... autant de hors d'oeuvres, de plats et de pâtisseries riches en couleurs et en inventivité. « Nous avons axé notre barème de notation sur trois critères : la créativité, l'esthétisme et le goût. Ça n'est pas évident car il y avait beaucoup de recherche et de qualité dans les recettes », note Hélène Brognard. Les personnes tentées par l'expérience de la cuisine en rose peuvent d'ores et déjà penser à concocter leur recette : l'ADCN pense bien remettre le couvert l'année prochaine pour une nouvelle édition. w Pour plus d'informations sur l'association : www.adcn.fr