Pour 4 personnes : prévoyez 800 g de collier de boeuf, 400 g de pommes de terre, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de poudre de colombo, 1 cuillère à soupe de graines de cumin, 2 citrons verts, 80 cl de bouillon de volaille, 5 cl d'huile végétale, sel et poivre du moulin.

Un chef, oui, mais pas comme les autres. David Taccoen s'est lancé il y a six ans en tant que chef à domicile. Passionné par son métier, il le fait partager via un DVD sorti il y a peu.
Préparation : 30 mn. Cuisson : 1 h. Pour 4 personnes 5 c. à s. d'huile d'olive, 1 poivron vert épépiné et coupé en dés, 450 g de champignons, 1 gousse d'ail émincée, 280 g de mascarpone, 15 cl de crème fraîche épaisse, 80 g de parmesan râpé, 1 pincée de noix muscade râpée, 20 g de beurre, 350 g de feuilles de lasagne aux épinards ou nature, 50 cl de coulis de tomates, 2 boules de mozzarella coupées en lamelles, sel, poivre du moulin.
Ce n'est pas si souvent qu'une comédie romantique française « fait la blague ». Ce n'est pas si souvent qu'on peut vous dire qu'elle est bonne, drôle et légère juste comme il faut. Alors croyez-nous, cette fois, on ne va pas se priver
La Picolla, c'est un peu la cantine de la rédaction de Nord éclair Tourcoing. Difficile de résister à ses copieuses salades que le chef n'hésite jamais à adapter à vos envies ou vos goûts un peu particulier. Mais on vient surtout ici pour la pizza cuite au feu de bois, ses assiettes de pâtes originales et bien fournies et les viandes de qualité. Chaque jour, plusieurs plats du jour sont proposés et depuis peu un menu diététique. Le tout dans une ambiance familiale et conviviale : l'équipe de la Picolla n'est pas avare de ses sourires. La baisse de la TVA a permis au restaurant de baisser le tarif de toutes ses pizzas de 12% et de 10% sur ses plats du jour, soit une moyenne de 7 euros la pizza et 10 euros pour les plats ! La Picolla 9 Bis rue des Anges 59200 TOURCOING, 03.20.36.89.94

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