Quand les fruits sont abîmés

Publié le mardi 02 mars 2010 à 06h00

Quand les fruits sont abîmés

Suite des conseils de Brigitte P. de Lille. La semaine dernière, elle nous avait livré ses recettes pour ne pas gaspiller de pain. Cette fois, elle nous parle de fruits.

« Dès que les fruits sont un peu trop murs ou un peu abîmés, je fais des compotes ou alors je me lance dans la confection de gâteaux, de crumbles ou de tartes aux fruits. À noter qu'on peut avoir la même philosophie avec les légumes abîmés qui finissent en purée, en ratatouille ou encore en mousse. J'ai également un bon plan pour faire d'excellentes tisanes. Quand j'achète des pommes bio, j'en garde l'épluchure que je fais sécher. Ensuite, je m'en sers pour faire des infusions et je vous jure que ça n'a vraiment pas le même goût qu'avec les sachets du commerce. Attention cependant, préférez des pommes de type golden, plus parfumées. »w Faites comme Brigitte
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