Pizz'tartiflette

Publié le dimanche 14 février 2010 à 06h00

Le reblochon peut être remplacé par du munster. Ph C. Herlédan

EN PARTENARIAT AVEC www.cercleculinaire.com Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn Complexité : facile Niveau de prix : moins de 10 E Ingrédients 240 g de pâte à pizza 25 g de beurre 1 cuil.

à soupe d'huile 2 tranches de lard fumé (de 0,5 cm d'épaisseur) 2 oignons 1 gousse d'ail 20 cl de crème fraîche épaisse 250 g de pommes de terre 250 g de reblochon gros sel Préparation - Laver la peau et mettre les pommes de terre en cuisson dans une eau froide salée au gros sel. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Peler et tailler en lamelles.
- Eplucher, laver et émincer les oignons.
- Eplucher, laver, dégermer et hacher l'ail.

- Couper le reblochon en tranches et le lard en lardons.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les lardons 3 à 4 mn. Les retirer. Dans la poêle dégraissée, ajouter le beurre, les oignons et l'ail. Faire blondir 5 à 6 mn à feu moyen.
- Préchauffer le four à 250° (th.8).
- Découper des cercles (ou des rectangles) de pâte à pizza d'environ 10 centimètres de diamètre. Les disposer sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé. Etaler 1 cuillerée à soupe de crème fraîche sur chaque cercle. Couvrir de tranches de pommes de terre et répartir le contenu de la poêle. Couvrir de reblochon. Enfourner et cuire 10 mn.
- Déposer 1 cuillerée à café de crème fraîche sur chaque pizza puis servir immédiatement !w La pizza est une recette typique des cultures du bassin méditerranéen. Salées ou sucrées, la pizza ravit petits et grands. Pensez à y intégrer des légumes ! Une bonne astuce pour les rendre appétissants aux yeux des enfants.
Le reblochon peut être remplacé par du munster, du livarot ou même du brie. Osez intégrer alors les tranches de poire ou de coing !

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