C'est Label Vie avec le tout bio

Publié le mardi 14 février 2012 à 06h00

Bio, commerce équitable, Label Vie travaille avec de petits producteurs qui respectent le 100 40 bio.

Vendredi, Jean-Paul Legrand, créateur de l'enseigne Label Vie a ouvert son troisième magasin bio, rue Roosevelt. Un rêve d'enfant qui se poursuit pour un défenseur de la bonne bouffe.

HUGUES BALLOIS > hugues.ballois@nordeclair.fr
L'histoire a débuté officiellement en 1995 avec l'ouverture de son premier magasin bio à Marcq-en-Baroeul.
Label Vie venait d'être créé. Et vendredi, une troisième enseigne, après celle de Wasquehal, a été ouverte à Mouvaux, rue Roosevelt, dans les anciens bâtiments du supermarché Spar.

Mais ce concept du tout bio, « datait bien d'avant », précise Jean-Paul Legrand, son créateur. Précoce, à l'âge de 12 ans, il avait déjà l'idée de créer sa propre boîte. Initié un peu par sa mère. « Elle ne voulait pas faire ses courses dans les supermarchés, se souvient-il. Elle faisait marcher le commerce de proximité, privilégiait les produits de qualité chez les petits commerçants de quartier. » Lui apprécie cette cuisine simple, saine et de saison.
Les années passent. Et le petit garçon devient contrôleur de gestion, puis directeur financier chez un équipementier auto. Mais ce dernier dépose le bilan.
C'est là que son rêve d'enfant va se concrétiser, grâce à son épouse. « Un jour, elle m'a cuisiné deux jardinières de légumes. Une avec des produits bio et une autre traditionnelle, se rappelle-t-il. Je me suis dit, tiens ça a du goût, une saveur différente. »
De l'écolo au client lambda
À l'époque, le bio, on n'en parle pas beaucoup. C'est donc par le biais « d'écolos convaincus » que Jean-Paul Legrand découvre ce milieu. Un peu confiné, élitiste même. Qu'importe. Consommer de tels produits lui plaît et puisqu'il a envie de monter son entreprise... Alors il sillonne notamment la Bretagne à la rencontre de producteurs bio, se rend à Paris où existent de gros magasins... « Les responsables m'ont dit : il y a un marché, restreint, mais ça va évoluer. » En 1995, il ouvre donc, avec trois salariés, sa première enseigne à Marcq-en-Baroeul. Dans la foulée, il intègre le réseau Biocoop, une coopérative qui rassemble plus de 300 magasins. « Chez nous, c'est du 100 % bio grâce à la traçabilité du produit. » Au fil des années, les producteurs se développent. Du coup, de 800 références au début, « on est passé à plus de 10 000 aujourd'hui. » D'autant que, en 1996, Label Vie innove en créant un rayon boucherie-charcuterie biologique. « Pour casser l'image du bio souvent associé aux végétariens. » Une première en France. Comme le rayon poissonnerie, lancé en 2006. « Tout est fabriqué dans l'atelier de Marcq-en-Baroeul. » L'évolution s'est faite doucement, avec les mentalités. « En 1995, c'était carrément des militants bio qui venaient acheter. Aujourd'hui, ce sont des gens qui viennent pour l'aspect santé, pour prendre soin d'eux et aussi pour le plaisir. » w Petit déjeuner bio, jeudi à 8 h 30. Label Vie, 39 rue Roosevelt. www.labelvie.fr

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