EN CHIFFRES

Publié le dimanche 14 février 2010 à 06h00

350 repas servis chaque jour dans les cantines de Libercourt. 14 000 repas préparés tous les jours dans la grande cuisine de l'entreprise Dupont Restauration, dans la zone des Portes du Nord.

Ces repas sont ventilés dans des communes de toute la région. À ce jour, aucune des mairies clientes n'a fait la demande de menus halal.
10 à 15% de croissance par an pour la filière halal en France, avec un marché estimé entre 3 et 4 milliards d'euros, d'où l'intérêt croissant des industriels.
3 mosquées en France délivrent les certifications des sacrificateurs : la grande mosquée de Paris, la mosquée de Lyon et celle d'Evry-Courcouronnes.

Dessin du jour