Le Quick reste halal jusqu'en septembre

Publié le mardi 01 juin 2010 à 06h00

Après sept mois de test, place au bilan. La direction nationale de Quick se donne trois mois avant d'annoncer sa décision.

La période d'expérimentation a pris fin hier, pourtant le fast-food du centre-ville de Roubaix reste exclusivement halal. Quick France se donne l'été pour faire le bilan. Et répondre à toutes les questions soulevées par cette expérience.

YOUENN MARTIN>youenn.martin@nordeclair.fr
L'autocollant « viande certifiée halal » n'a pas été retiré des portes d'entrée et sur le menu, le « quick n'toast » est toujours proposé avec de la dinde fumée à la place du bacon. Même si les responsables du fast-food roubaisien, y compris le gérant, Pascal Nys, s'en tiennent à leur voeu de silence, il ne faut pas être grand clerc pour deviner que Quick maintient son offre exclusivement halal.
Au siège national, à Paris, on nous confirme néanmoins que l'expérimentation, débutée en novembre dernier, est terminée, « comme nous l'avions annoncé ». Mais alors, pourquoi rien n'a changé sur place ? « Nous passons maintenant à l'analyse, avant une prise de décision, précise Valérie Raynal. Pendant cette phase, nous maintenons l'offre halal. Tout sera décidé à la rentrée de septembre. » Bref, après sept mois de test, la chaîne de fast-food se donne trois mois pour réfléchir.

Le maire pragmatique
Le maire socialiste de Roubaix qui avait déposé puis retiré une plainte contre Quick pour discrimination n'est pas forcément mécontent de ce statu quo. « Il faut prendre le temps, ne pas confondre vitesse et précipitation », estime René Vandierendonck. Inutile de revenir sur ce qui pour lui a été le péché originel : « Avoir parlé d'expérimentation, les Roubaisiens ne sont pas des cobayes », et avoir supprimé l'offre classique. « C'était une erreur », juge-t-il. Le maire de Roubaix souhaite désormais éviter que n'enfle à nouveau la polémique : « Il faut éviter que ce débat se rouvre lors du vote de la loi sur la burqa ».
Début septembre, la direction de Quick tranchera. Soit un retour en arrière, soit un maintien de l'offre 100 % halal, soit une cohabitation des deux. C'est cette dernière option qui a la faveur de René Vandierendonck, une position qu'il défend depuis que la polémique a éclaté, en février.
Mais si elle est impossible, le maire de Roubaix préfère encore les burgers islamo-compatibles. Cela pourrait étonner, disons que c'est un choix pragmatique : « Je vois mal comment on pourrait remettre en cause l'offre halal sans créer une frustration, voire un procès en sorcellerie contre ceux qui se sont opposés à sa mise en place. » Et ça, ce n'est pas bon pour le « vivre ensemble » roubaisien.w

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